現(xiàn)在有不少的電商平臺和線下生鮮超市，在肉類產(chǎn)品中應用了高阻隔貼體膜。與以往的冷凍肉和普通氣調(diào)包裝不同，高阻隔貼體膜包裝既拉長了保鮮期限，又能有效保有食材本身的外觀。

一、高阻隔貼體膜包裝的保鮮期限

應用高阻隔貼體膜包裝的產(chǎn)品，高阻隔貼體膜完全貼著肉來包裝，形成了一個類似于真空的環(huán)境，但它隔絕空氣和隔菌的效果是好于真空包裝的。

目前行業(yè)內(nèi)的生鮮冷鏈，主要有放干冰和氮氣兩種方式。干冰最多可以保持兩天，氮氣最多也只能撐一周。而高阻隔貼體膜包裝，可以確保肉類在0-4℃的環(huán)境下新鮮保存21天。

二、保鮮優(yōu)勢明顯

相比于其他包裝，高阻隔貼體包裝有著這些優(yōu)勢：

1、隔絕空氣和隔菌效果優(yōu)于真空包裝，防潮、防氧化，延長貨架期；

2、包裝突顯其自然外觀，增強購買欲；

3、高阻隔貼體膜緊貼食品，汁液無法滲出，減少細菌繁殖；

4、防止鮮肉與海鮮產(chǎn)品產(chǎn)生凍斑；

5、可防震、防摩擦，不因運輸而損壞產(chǎn)品；

6、無需模具制作，節(jié)省包裝體積、節(jié)省成本；

7、包裝易撕，方便取用。

三、包裝選材考究，成本是普通包裝3倍左右

高阻隔貼體包裝的原理是將產(chǎn)品放在能透氣的底板(紙板或塑料片材)上，在上面覆蓋加熱軟化的塑料薄膜，通過襯底抽真空，使薄膜緊密地包裹產(chǎn)品，并與底板封合。

目前已有了多種食品專用真空高阻隔貼體膜包裝，可以按照包裝產(chǎn)品來選擇。

①  透氣膜：透氣度高，容易貼體成形，適合冷凍食品；

②  阻氧膜：對氧氣高阻隔性，可有效延長食品保質期；

③  成形性好，能保持柔軟食品的完整外形；

④  多層共擠電子交聯(lián)薄膜：阻隔性能好、適合新鮮冷藏食品，主要用于全自動連續(xù)式貼體包裝機。

底板方面，由于盛裝食物，一般有二類，一是平板式底托，由塑料片材或紙塑復合材料制成； 二是托盤，由塑料制成的具有一定形狀的淺盤。

⑵盡管包裝效果和性能都非常優(yōu)異，但高昂的成本成為制約貼體包裝大范圍應用的障礙，和普通包裝相比，它的成本是前者的3到4倍。

雖然它的包裝成本相對較高，但其本身顏值高，功能性強，特別適用于新零售這種終端渠道。有業(yè)內(nèi)人士稱，未來在生鮮食品中，高阻隔貼體膜的應用會越來越多。

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