從理論上說，食品真空袋添加劑以不同形式復(fù)配以后具有很多優(yōu)越性，譬如，具有協(xié)同增效的作用，具有改善風(fēng)味、口味的作用，使用方便具有降低成本、節(jié)約資源的好處等等。

        從理論上說，食品真空袋添加劑以不同形式復(fù)配以后具有很多優(yōu)越性，譬如，具有協(xié)同增效的作用，具有改善風(fēng)味、口味的作用，使用方便具有降低成本、節(jié)約資源的好處等等。復(fù)配的形式也是多種多樣的，有的以同類添加劑產(chǎn)品相復(fù)配，有的以相近的一類食品添加劑相復(fù)配，有的以不同功能添加劑相復(fù)配。

        事實上，我國當(dāng)前大量使用的冰淇淋穩(wěn)定劑、奶制品穩(wěn)定劑和蛋糕油等就是比較成熟的復(fù)配型食品添加劑。復(fù)合食品添加劑是在食品和食品添加劑市場的發(fā)展過程中應(yīng)運而生的。這種產(chǎn)品能在某種食品中獨立地?fù)?dān)當(dāng)某一項功能。由于其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)的不同而具有不同的性質(zhì)，而當(dāng)這些不同物質(zhì)同時存在時，往往因為相互之間的作用和影響而使其性質(zhì)不同程度地發(fā)生改變。食品添加劑的復(fù)合，正是利用物質(zhì)的這一性質(zhì)，改良食品添加劑的性質(zhì)和功能，使之可以更經(jīng)濟(jì)、更有效地應(yīng)用于更廣泛的食品領(lǐng)域。其真空袋以物理狀態(tài)劃分主要包括粉劑產(chǎn)品與水劑產(chǎn)品兩大類，各類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程基本相似。

        復(fù)合食品添加劑的復(fù)合形式主要有如下幾種：①兩種或兩種以上相同類別的食品添加劑復(fù)合；②兩種或兩種以上不同類別的食品添加劑復(fù)合：③兩種或兩種以上相同或不同類別的食品添加劑與某些食品原輔料復(fù)合。通過復(fù)合，可以發(fā)揮各種單一食品添加劑的互補(bǔ)作用，從而擴(kuò)大食品添加劑的使用范圍或提高其使用功能。由于復(fù)合食品添加劑是為完成某項功能而將幾種單體添加劑合理地復(fù)合在一起的，它可以讓各種單體的功能互補(bǔ)或協(xié)同增效，因而，復(fù)合食品添加劑的功能齊備就是指可以獨立地解決一種單體難以解決的問題。例如營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A、維生素D以及鈣和磷，它們各自都有著不同的營養(yǎng)和功能但是將它們單一添加或是同時添加，或是同時按一定比例添加，其人體吸收的效果則大不一樣。若將它們按一定的比例復(fù)合后，添加到食品中，不僅可以發(fā)揮它們各自的營養(yǎng)功效，同時還能大大促進(jìn)這些營養(yǎng)成分在人體中的吸收和發(fā)揮較為全面的營養(yǎng)保健效果。

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