食品真空包裝袋也稱減壓包裝、真空包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓。目前應用的有塑料袋內(nèi)食品真空包裝袋、鋁箔真空包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用食品真空包裝的較少。

一般的肉類商品、谷物加工商品及某些容易氧化變質的商品都可以采用食品真空包裝袋，食品真空包裝袋不但可以避免可減少脂肪氧化，而且抑制了某些霉菌和細菌的生長。同時在對具進行加熱殺菌時由于容器內(nèi)部氣體已排除，因此加速了熱量的傳導，提高了高溫殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

食品真空包裝袋是保護產(chǎn)品不受環(huán)境污染與延長食物等保存期限的包裝，能提高產(chǎn)品的價值和品質。食品真空包裝袋的技術起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應用于商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發(fā)展。

在人們生活和工作領域，各種各樣的真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝袋遍及從食品到藥品、針織品，從精密產(chǎn)品制造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。塑料真空包裝應用日益廣泛，推動了塑料真空包裝機的發(fā)展，也對其提出了更高的要求。

江陰安姆棵新材料有限公司能通過調(diào)整阻隔層的厚度及多種阻隔材料的搭配使用，可以靈活的設計出不同阻隔性能的薄膜，廣泛的滿足各個領域的功能性包裝要求。

真空包裝袋的機理：其目的是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質，包持食品的色香味，并延長保質期。

真空包裝袋將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。